蒸米饭是日常生活中最基础的烹饪技能之一，简单却讲究细节。以下是详细步骤和注意事项，帮助您轻松做出一碗香喷喷的米饭。

首先，准备适量的大米。根据人数选择合适的分量，一般每人约150克左右即可。将大米放入碗中，用清水反复冲洗，直到水变得清澈为止。这一步是为了去除表面附着的杂质和多余淀粉，使米饭更加清爽可口。冲洗后，加入足够的清水浸泡15-30分钟。浸泡可以让米粒吸足水分，煮熟时更均匀且口感更好。

接下来，将泡好的米连同清水一起倒入电饭煲内胆中。注意水量要适中，通常按照“米水比例”来控制。比如，普通大米建议按1:1.2的比例加水（即一杯米对应1.2杯水），而糙米或糯米则需要增加水量至1:1.5甚至更多。如果不确定，可以先少加一些水，再根据实际情况调整。

按下电饭煲开关开始煮饭。现代电饭煲大多具备自动功能，只需等待指示灯跳转到保温状态即可。在等待过程中，不要频繁打开盖子查看，以免影响蒸汽循环和加热效果。当米饭煮好后，让它静置5-10分钟再揭盖。这样能让米粒充分吸收剩余的水分，达到松软弹牙的效果。

最后，用饭勺轻轻翻拌米饭，使其更加蓬松。如果喜欢有风味的米饭，还可以加入少许盐、油或者蔬菜丁调味。一锅热腾腾、香气四溢的米饭就完成了！

总之，蒸米饭看似简单，但每一步都至关重要。只要掌握好米与水的比例以及火候控制，即使是新手也能轻松驾驭。无论是搭配菜肴还是单独享用，一碗好的米饭总能为餐桌增添幸福感！