菠萝饭的家常做法

菠萝饭是一道色香味俱全的美食，将米饭与新鲜菠萝结合，既营养丰富又充满热带风情。它不仅适合家庭聚餐，也是一款深受孩子们喜爱的创意料理。以下是简单易学的菠萝饭家常做法。

首先准备食材：新鲜菠萝1个、隔夜米饭2碗、鸡蛋2个、青豆适量、胡萝卜半根、火腿肠或腊肉少许、盐和糖适量。此外，还可以根据个人口味添加葡萄干或其他水果增添风味。

制作步骤如下：第一步，处理菠萝。将菠萝洗净后切开顶部，用勺子挖出果肉备用，注意不要挖得太薄以免影响后续使用；第二步，将菠萝果肉切成小块，放入淡盐水中浸泡几分钟去涩味，同时将菠萝壳清洗干净待用；第三步，炒制配料。锅中倒入少量油，先将打散的鸡蛋液倒入快速翻炒至熟，再加入切好的胡萝卜丁、青豆以及火腿丁一起翻炒均匀；第四步，加入米饭并调味。将隔夜米饭倒入锅内，用铲子压散，与配料充分混合，加入适量盐和糖调味，继续翻炒均匀；第五步，加入菠萝果肉。最后将泡好的菠萝块倒入锅中，快速翻拌几下即可关火；第六步，装盘上桌。将炒好的菠萝饭盛入事先准备好的菠萝壳中，这样既美观又能增加香气。

这道菠萝饭不仅操作简便，还兼具健康与美味。其酸甜适口的特点让人食欲大增，而菠萝中的酵素还能帮助消化。无论是作为主食还是下午茶点心，都是绝佳选择。尝试亲手做一次吧，在家也能享受到餐厅级别的美味！