香榧是一种营养丰富的坚果，因其独特的风味和药用价值而受到人们的喜爱。然而，许多人对香榧外层的黑色果衣是否可食用存在疑问。实际上，香榧的黑衣是可以食用的，并且具有一定的营养价值。

香榧的黑衣富含多种生物活性物质，如单宁、黄酮类化合物等，这些成分有助于抗氧化、抗炎以及促进消化健康。不过，在食用前需要进行适当的处理。由于黑衣中含有较多的单宁酸，直接食用可能会带来苦涩口感，甚至影响肠胃舒适度。因此，通常建议将香榧剥壳后，通过清洗或轻微烘烤的方式去除部分苦味后再食用。

此外，香榧的黑衣还具备一定的药用价值。传统中医认为，香榧性温、味甘，具有杀虫消积、润肺止咳的功效，尤其适合肠道寄生虫感染者及咳嗽痰多者食用。在日常生活中，人们常用香榧搭配其他食材制作成各种美味佳肴，比如香榧炖鸡、香榧粥等，既增添了食物的风味，又发挥了其保健作用。

需要注意的是，尽管香榧及其黑衣对人体有益，但因其油脂含量较高，过量食用可能导致消化不良或引发肥胖等问题。因此，建议适量摄入，并根据个人体质合理安排饮食。

总之，香榧的黑衣不仅能够食用，而且具有较高的营养价值与药用价值。只要经过正确处理，即可放心享用这一大自然馈赠的美味果实。