瘦肉汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群。它不仅味道鲜美，还能提供人体所需的蛋白质和其他营养成分。下面将介绍一种基本的瘦肉汤做法，您可以根据个人口味进行调整。

准备材料

- 瘦猪肉：200克（选择带有少许肥肉的部位会更香）

- 清水：1000毫升

- 姜片：3-4片

- 葱：1根（可选）

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许（可根据个人喜好添加）

制作步骤

1. 准备材料：首先将瘦肉清洗干净，切成约2厘米见方的小块。姜切片，葱切段备用。

2. 焯水去腥：将切好的瘦肉放入冷水中，加入几片姜和一段葱，大火煮沸后撇去浮沫，这一步可以去除肉中的血水和杂质，使汤更加清澈鲜美。

3. 炖煮瘦肉：将焯过水的瘦肉捞出，用清水冲洗干净。然后将肉块放入锅中，加入足够的清水，再加入剩余的姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，直至瘦肉变得软烂。

4. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。如果喜欢蔬菜，还可以在最后10分钟加入一些胡萝卜丁或西兰花等，增加汤的营养价值和口感。

5. 完成：关火，盛出瘦肉汤，撒上少许葱花点缀，一道美味的瘦肉汤就完成了。

小贴士

- 选择瘦肉时，带有一点肥肉会使汤更加香浓。

- 慢炖是关键，这样可以使肉质更加酥软，汤汁更加鲜美。

- 根据季节和个人偏好，可以在瘦肉汤中加入不同的配料，如冬瓜、西红柿等，既健康又美味。

按照上述步骤，您就可以轻松在家制作出一道美味健康的瘦肉汤了。希望这个简单的食谱能给您的餐桌增添一份温馨与美好！