苏伯汤，又称苏式牛肉汤，是中国江苏省苏州市的传统美食之一。这道汤品以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。下面将为您介绍一种简单的苏伯汤做法。

材料准备

- 牛肉（最好是牛腩）：300克

- 白萝卜：1个（中等大小）

- 生姜：几片

- 香葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备材料：首先，将牛肉洗净后切成块状；白萝卜去皮切块；生姜切片；香葱切段备用。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入牛肉块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 炖煮：另起一锅，加入足够的清水（约1500毫升），放入焯好的牛肉、生姜片和少量料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5小时左右，直至牛肉变得酥软。

4. 加入白萝卜：待牛肉快炖好时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮至白萝卜变软。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味。最后撒上切好的香葱即可出锅。

小贴士

- 选择新鲜的牛肉和白萝卜是制作美味苏伯汤的关键。

- 炖煮过程中保持小火慢炖可以使肉质更加鲜嫩，汤味更加浓郁。

- 根据个人喜好，还可以加入一些其他配料如枸杞、红枣等增加汤品的营养和风味。

苏伯汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是一道适合全家人共享的健康美食。希望您能尝试制作，享受这份来自苏州的独特美味。