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燕鱼的做法

燕鱼,学名为燕雀鱼,是一种常见的观赏鱼类,不建议作为食物。但是,如果我们从广义的角度来理解“燕鱼”,可以将它理解为燕子形状的鱼或者特定种类的食用鱼,那么这里提供一种广义上的“燕鱼”的做法,即如何烹饪一条类似燕子形状的鱼。

【香煎燕鱼】

所需材料:

- 一条新鲜的燕鱼(约500克)

- 适量的盐和胡椒粉

- 2汤匙橄榄油

- 3瓣蒜末

- 2汤匙切碎的新鲜迷迭香

- 柠檬汁

步骤:

1. 清洗:首先,将燕鱼彻底清洗干净,去除内脏和鳞片,然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制:在鱼的两面均匀地撒上一些盐和胡椒粉,然后放置一旁腌制约15分钟。

3. 香料准备:将蒜末和迷迭香准备好备用。

4. 烹饪:预热平底锅,加入橄榄油,待油温升至中火时放入燕鱼。煎至两面金黄,大约每面需要4-5分钟。煎的过程中,可以将蒜末和迷迭香撒在鱼身上,增加香味。

5. 出锅:当鱼肉变白且容易剥落时,即可出锅。挤上柠檬汁,增添清新口感。

6. 上桌:将香煎好的燕鱼装盘,搭配自己喜欢的蔬菜或沙拉,即可享用美味的香煎燕鱼。

注意事项:燕鱼肉质细嫩,烹饪时间不宜过长,以免肉质变老。同时,选择新鲜的燕鱼是做好这道菜的关键。

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