燕鱼的做法
2025-03-01 19:16:47
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来源:网易 编辑:郝苇媛
燕鱼,学名为燕雀鱼,是一种常见的观赏鱼类,不建议作为食物。但是,如果我们从广义的角度来理解“燕鱼”,可以将它理解为燕子形状的鱼或者特定种类的食用鱼,那么这里提供一种广义上的“燕鱼”的做法,即如何烹饪一条类似燕子形状的鱼。
【香煎燕鱼】
所需材料:
- 一条新鲜的燕鱼(约500克)
- 适量的盐和胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 3瓣蒜末
- 2汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 柠檬汁
步骤:
1. 清洗:首先,将燕鱼彻底清洗干净,去除内脏和鳞片,然后用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制:在鱼的两面均匀地撒上一些盐和胡椒粉,然后放置一旁腌制约15分钟。
3. 香料准备:将蒜末和迷迭香准备好备用。
4. 烹饪:预热平底锅,加入橄榄油,待油温升至中火时放入燕鱼。煎至两面金黄,大约每面需要4-5分钟。煎的过程中,可以将蒜末和迷迭香撒在鱼身上,增加香味。
5. 出锅:当鱼肉变白且容易剥落时,即可出锅。挤上柠檬汁,增添清新口感。
6. 上桌:将香煎好的燕鱼装盘,搭配自己喜欢的蔬菜或沙拉,即可享用美味的香煎燕鱼。
注意事项:燕鱼肉质细嫩,烹饪时间不宜过长,以免肉质变老。同时,选择新鲜的燕鱼是做好这道菜的关键。
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