小海虾，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的常客。它不仅美味可口，而且做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面，我将为大家介绍几种简单又美味的小海虾烹饪方法。

1. 清蒸小海虾

材料：新鲜小海虾、姜片、葱段、盐、生抽、香醋、香油。

做法：

- 将小海虾洗净，沥干水分。

- 在盘底铺上一层姜片和葱段，放上海虾，撒上少许盐。

- 大火蒸7-8分钟即可出锅。

- 出锅后淋上由生抽、香醋、香油调制的酱汁，美味即成。

2. 香辣炒小海虾

材料：新鲜小海虾、干辣椒、花椒、蒜末、姜末、葱花、盐、生抽、料酒。

做法：

- 小海虾洗净，剪去须脚，沥干水分。

- 热锅冷油，下入花椒、干辣椒爆香。

- 加入蒜末、姜末翻炒出香味，再加入小海虾快速翻炒至变色。

- 调入适量的盐、生抽、料酒，撒上葱花，炒匀即可出锅。

3. 咸蛋黄小海虾

材料：新鲜小海虾、咸蛋黄、淀粉、盐、糖、料酒。

做法：

- 小海虾洗净，用料酒和少许盐腌制10分钟。

- 腌好的虾裹上一层薄薄的淀粉。

- 锅中加油烧热，下入虾炸至金黄捞出。

- 另起锅，放入压碎的咸蛋黄，小火慢炒至起泡，加入炸好的虾快速翻炒均匀，撒上少许糖提鲜即可。

通过以上三种不同的烹饪方式，我们可以发现即使是同一种食材，也可以变换出多种风味。小海虾的鲜美与各种调料的巧妙结合，让人回味无穷。希望这些简单的做法能给您的餐桌增添一份独特的美味。