芝麻汤圆馅的制作方法既简单又美味，是许多人心中不可多得的传统美食。下面是一种常见的芝麻汤圆馅的制作步骤，希望对您有所帮助。

准备材料

- 黑芝麻 200克

- 白糖 80克（根据个人口味调整）

- 猪油或植物油 50克（猪油会让馅料更加香滑）

制作步骤

1. 炒芝麻：首先将黑芝麻放入干净的锅中，用中小火慢慢翻炒，直到芝麻发出“噼啪”声，并散发出浓郁的香味。这个过程大约需要5到10分钟。注意不要炒焦了，否则会影响口感。

2. 研磨芝麻：炒好的芝麻稍微冷却后，可以使用石臼、研磨机或是食品处理器将其磨成细腻的粉末。如果想要更香滑的口感，可以将芝麻磨得更细一些。

3. 混合糖和油：在一个大碗里，将白糖加入到磨好的芝麻粉中，然后加入猪油或植物油。用手或者勺子充分搅拌均匀，使糖完全溶解在芝麻粉中，形成一个均匀的糊状物。

4. 调整口感：尝一尝馅料的味道，如果觉得太干，可以适量添加一些猪油或植物油；如果觉得不够甜，可以适量增加白糖。根据个人喜好进行微调。

5. 冷藏定型：将调制好的芝麻馅放入冰箱冷藏室中冷藏1小时左右，让馅料变得更加结实，便于后续包汤圆时操作。

6. 包汤圆：将冷藏后的芝麻馅取出，分割成小份，每份约10克左右，搓成小球。同时准备糯米粉团，将馅料小球包裹进去，轻轻搓圆即可。

7. 煮汤圆：最后，将包好的汤圆放入沸水中煮至浮起，捞出后可以撒上少许桂花糖或是食用金箔作为点缀，增添风味。

这样，一份自制的芝麻汤圆就完成了。自己动手做的汤圆不仅健康卫生，还能根据自己的口味调整甜度和馅料的多少，非常适合家庭聚会或是节日庆典时享用。希望您能尝试制作，享受这份传统美食带来的乐趣！