泡竹笋的做法大全家常
2025-02-27 14:54:03
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来源:网易 编辑:聂芸发
泡竹笋是一道美味又健康的家常小菜,它不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面我将介绍几种简单易学的泡竹笋做法,让你在家也能轻松制作出美味的泡竹笋。
一、家常泡竹笋
材料:
- 新鲜竹笋500克
- 生抽、老抽各适量
- 白糖、食盐各适量
- 八角2颗
- 香叶2片
- 干辣椒2个(根据口味调整)
- 蒜末、姜末适量
- 清水适量
做法:
1. 竹笋去壳洗净,切成条状或片状。
2. 锅中加水烧开后放入竹笋煮沸3分钟,捞出沥干水分。
3. 取一个干净的容器,放入竹笋,加入生抽、老抽调色,加入白糖、食盐调味。
4. 加入八角、香叶、干辣椒、蒜末和姜末,再加入足够的清水,确保竹笋完全浸没。
5. 将容器密封好,放入冰箱冷藏腌制至少24小时以上,期间可以适当翻动几次。
6. 腌制完成后即可取出食用。
二、泡椒竹笋
材料:
- 新鲜竹笋500克
- 泡椒100克
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 盐、糖适量
- 醋少许
- 清水适量
做法:
1. 竹笋处理同上。
2. 将泡椒、大蒜、生姜切碎备用。
3. 锅中加水烧开后放入竹笋煮沸3分钟后捞出。
4. 在容器中混合竹笋、泡椒碎、蒜末、姜末,加入适量的盐、糖和醋调味。
5. 淋入适量的清水,搅拌均匀。
6. 放入冰箱冷藏腌制一夜,第二天即可食用。
这两种泡竹笋的方法都非常简单,关键在于选材和调味,希望你能尝试并享受这份美味!
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