【凉拌木耳洋葱】

在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜是餐桌上的绝佳选择。今天，就让我们一起学习如何制作一道既健康又美味的凉拌木耳洋葱。这道菜不仅色泽诱人，口感丰富，而且营养均衡，特别适合追求健康饮食的朋友们。

准备材料

- 黑木耳 50克

- 洋葱 半个

- 大蒜 3瓣

- 香菜 少许（可选）

- 生抽 1大勺

- 香醋 1大勺

- 白糖 半小勺

- 盐 适量

- 辣椒油 1小勺（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 准备食材：首先将黑木耳提前泡发，去除根部杂质后洗净；洋葱切成细丝；大蒜剁成蒜末；香菜切碎备用。

2. 焯水处理：将泡好的黑木耳放入沸水中焯烫约2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。这样做可以使木耳更加脆嫩，同时去除多余的杂质和异味。

3. 调味：在一个大碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。

4. 混合食材：将焯好水的黑木耳和洋葱丝放入调味汁中，加入蒜末，轻轻拌匀。如果喜欢，还可以撒上一些香菜增加风味。

5. 冷藏入味：将拌好的木耳洋葱放入冰箱冷藏半小时左右，让各种味道充分融合，吃起来更加爽口。

6. 装盘享用：从冰箱取出，装盘即可食用。一道清新爽口的凉拌木耳洋葱就完成了！

小贴士

- 泡发黑木耳时可以加入少量盐或醋，有助于去除杂质。

- 根据个人口味调整辣度和酸甜度，使这道菜更适合自己的喜好。

- 如果没有香醋，可以用白醋代替，但建议减少用量，以免过于酸涩。

这道凉拌木耳洋葱简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常或是朋友聚会时作为开胃菜享用。希望这份食谱能给您的餐桌增添一抹亮色！