揭阳，位于中国广东省东部，是一座历史悠久的城市，不仅拥有丰富的文化遗产，还有着令人垂涎的美食。这里的美食文化源远流长，融合了广东菜系的独特风味与本地特色，形成了独具一格的饮食文化。下面，就让我们一起走进揭阳的美食世界，探索那些让人难以忘怀的美味佳肴。

揭阳粉果

揭阳粉果是一种传统的粤式小吃，以其独特的口感和丰富的馅料而闻名。它主要由米浆制成的薄皮包裹着各种馅料，如猪肉、虾仁、香菇等，蒸熟后外皮晶莹剔透，内馅鲜美多汁，是早餐或下午茶时的绝佳选择。

潮州牛肉丸

虽然潮州牛肉丸并非揭阳独有，但揭阳的潮州牛肉丸却有着自己独特的风味。选用优质黄牛肉，经过精细处理后手工打制而成，肉质紧实弹牙，汤底鲜美浓郁，无论是作为主食还是小吃都非常合适。

鱼饭

鱼饭是揭阳地区非常具有代表性的一道菜。将新鲜的海鱼清洗干净后，用盐腌制，然后放在竹篮里，放入锅中蒸煮。蒸好的鱼肉鲜嫩可口，搭配上特制的酱料，味道更加鲜美。

炒粿条

炒粿条是揭阳街头巷尾常见的美食之一。粿条是一种用米制作的宽面条，炒粿条通常会加入大量的蔬菜和肉类，如豆芽、猪肉丝、虾仁等，再配以特制的酱料快速翻炒，成品色香味俱全，深受当地人喜爱。

老鼠粄

老鼠粄是一种特别的甜品，因其形状酷似老鼠尾巴而得名。它是用糯米粉制成的，内含红豆沙或其他甜馅，外层撒上一层花生碎，口感软糯香甜，是夏日消暑的好选择。

这些仅仅是揭阳众多美食中的一部分，每一道菜肴都承载着这座城市的历史记忆和文化传承。来到揭阳，不妨放慢脚步，细细品味这里的每一口美食，感受这座城市的独特魅力。