蛋挞，是一种非常受欢迎的甜点，以其酥脆的外皮和滑嫩的蛋奶馅闻名。制作蛋挞既是一门艺术也是一项乐趣，下面是一个简单的蛋挞食谱，即使是烹饪新手也能轻松上手。

材料

- 蛋挞皮：现成的蛋挞皮或自制（面粉、黄油、糖、水）

- 蛋挞液：牛奶200毫升、砂糖60克、鸡蛋2个、淡奶油100毫升（可选）

制作步骤

准备工作

1. 预热烤箱至180°C。

2. 如果使用现成的蛋挞皮，请确保它们已经从冰箱中取出，回温至室温。

制作蛋挞液

1. 在一个大碗中，将鸡蛋打散。

2. 加入砂糖，搅拌至糖完全溶解。

3. 慢慢加入牛奶，边加边搅拌均匀。

4. 如有需要，可以加入淡奶油，再次搅拌均匀。

5. 通过筛子过滤蛋挞液，去除泡沫和未打散的蛋块，使蛋挞液更加顺滑。

组装与烘烤

1. 将蛋挞皮放入蛋挞模具中，确保边缘紧实。

2. 把准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，填充至约8分满。

3. 将装有蛋挞液的蛋挞模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄且中间凝固。

4. 烘烤完成后，让蛋挞稍微冷却后即可脱模享用。

小贴士

- 根据个人口味，可以在蛋挞液中添加香草精或肉桂粉增加风味。

- 确保蛋挞液充分过滤，这样蛋挞成品表面才会光滑无气泡。

- 烘焙时间根据自家烤箱实际情况调整，注意不要过度烘焙以免蛋挞皮过焦。

按照上述步骤，您就能在家轻松制作出美味的蛋挞了。享受制作过程的乐趣，并与家人朋友一起分享这份甜蜜吧！