炖白菜是一道非常家常的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法也相对简单。下面，我将为您介绍一种简单的炖白菜的做法。

【所需材料】：大白菜心一颗（约500克），五花肉100克，葱一根，姜一块，蒜三瓣，干辣椒适量，生抽两汤匙，老抽一汤匙，盐适量，糖一小勺，鸡精少许，水适量。

【制作步骤】：

1. 首先，将大白菜洗净，切成适当大小的块；五花肉切成薄片；葱切段；姜蒜切片；干辣椒剪成小段备用。

2. 烧热锅后，加入少量油，放入五花肉片翻炒至出油，表面微黄，然后捞出备用。

3. 锅中留底油，下入葱姜蒜和干辣椒，用中小火慢慢炒出香味。

4. 加入白菜，大火快速翻炒至白菜略微变软，再加入之前炒好的五花肉片，继续翻炒均匀。

5. 倒入生抽、老抽调色调味，加入适量的水（水量没过白菜即可），大火烧开后转小火慢炖10-15分钟，让白菜充分吸收汤汁的味道。

6. 最后，根据个人口味加盐、糖调味，撒上鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

7. 盛盘后可撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加食欲。

这道炖白菜色泽诱人，白菜软烂，五花肉的油脂与白菜完美融合，口感丰富而不腻。无论是搭配米饭还是面条，都是一道非常美味的家常菜肴。希望您喜欢这道简单又美味的炖白菜！