家庭自制火锅清汤锅底，是一种健康又美味的选择，尤其适合追求清淡口味或注重养生的家庭。它不仅能够保留食材的原汁原味，还能让每一口都充满自然的鲜美。下面，就让我们一起探索如何制作这样一款清新可口的清汤锅底吧。

材料准备

- 猪骨（猪棒骨或排骨）500克

- 鸡骨架200克

- 姜片3-4片

- 葱2根

- 枸杞一小把

- 大枣几颗

- 清水适量

制作步骤

1. 原料处理：首先将猪骨和鸡骨架清洗干净，去除血水。可以用开水焯一下，去除杂质和腥味。

2. 炖煮：将处理好的猪骨和鸡骨架放入大锅中，加入足够的清水。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。期间可以加入姜片、葱段，增加汤的香气。

3. 调味与添加配料：待汤色变白，味道浓郁时，加入枸杞、大枣等配料，继续炖煮10-15分钟，使汤更加鲜美。

4. 过滤：最后，用细网筛过滤掉骨头和残渣，只留下清澈透亮的汤底。

小贴士

- 选择新鲜的猪骨和鸡骨架是关键，这会直接影响到汤底的口感和营养价值。

- 在炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样才能使汤底更加浓郁。

- 根据个人口味，还可以在最后加入少许盐调味，但建议不要过咸，以免掩盖了汤底本身的鲜美。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一锅美味又健康的清汤锅底了。这样的锅底不仅适合全家人共享，也是冬季聚会、朋友小聚的理想选择。希望每位尝试的朋友都能享受到这份来自家的温暖与幸福！