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生菜怎么凉拌才好吃

凉拌生菜是一道清新爽口的夏日佳肴,不仅做法简单,而且营养丰富。下面是一个简单的凉拌生菜的做法,保证让您吃得健康又美味。

准备材料

- 生菜:200克,选择新鲜、脆嫩的生菜。

- 大蒜:3瓣,切成末。

- 干辣椒:2根(可选),根据个人口味调整。

- 香醋或白醋:1大勺。

- 生抽酱油:1大勺。

- 糖:1小勺。

- 盐:适量。

- 芝麻油:1小勺。

- 白芝麻:适量,用于撒在表面增加香气和美观度。

制作步骤

1. 清洗生菜:将生菜叶子一片片撕下,用清水洗净后,放入清水中浸泡约10分钟,去除可能残留的农药和沙土。然后捞出沥干水分。

2. 切丝:将洗净的生菜切成细丝,这样更便于入味。

3. 准备调料:在一个小碗中,加入香醋、生抽、糖、盐和芝麻油,搅拌均匀,调成调味汁。

4. 炒香配料:锅中倒入少量食用油,油热后加入切好的大蒜末和干辣椒,小火炒至香味四溢。注意不要让大蒜变焦。

5. 拌匀:将切好的生菜丝放入一个大碗中,倒入之前调好的调味汁,再加入炒好的大蒜和辣椒,充分拌匀。

6. 装盘:最后,在拌好的生菜上撒上一些白芝麻,增加风味的同时也使菜品看起来更加诱人。

7. 享用:放置几分钟让味道更好地融合,就可以享用了。

这道凉拌生菜色泽翠绿,口感脆嫩,酸甜适中,非常适合搭配肉类食用或是作为一道清爽的小菜。希望您尝试之后会喜欢!

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