凉拌生菜是一道清新爽口的夏日佳肴，不仅做法简单，而且营养丰富。下面是一个简单的凉拌生菜的做法，保证让您吃得健康又美味。

准备材料

- 生菜：200克，选择新鲜、脆嫩的生菜。

- 大蒜：3瓣，切成末。

- 干辣椒：2根（可选），根据个人口味调整。

- 香醋或白醋：1大勺。

- 生抽酱油：1大勺。

- 糖：1小勺。

- 盐：适量。

- 芝麻油：1小勺。

- 白芝麻：适量，用于撒在表面增加香气和美观度。

制作步骤

1. 清洗生菜：将生菜叶子一片片撕下，用清水洗净后，放入清水中浸泡约10分钟，去除可能残留的农药和沙土。然后捞出沥干水分。

2. 切丝：将洗净的生菜切成细丝，这样更便于入味。

3. 准备调料：在一个小碗中，加入香醋、生抽、糖、盐和芝麻油，搅拌均匀，调成调味汁。

4. 炒香配料：锅中倒入少量食用油，油热后加入切好的大蒜末和干辣椒，小火炒至香味四溢。注意不要让大蒜变焦。

5. 拌匀：将切好的生菜丝放入一个大碗中，倒入之前调好的调味汁，再加入炒好的大蒜和辣椒，充分拌匀。

6. 装盘：最后，在拌好的生菜上撒上一些白芝麻，增加风味的同时也使菜品看起来更加诱人。

7. 享用：放置几分钟让味道更好地融合，就可以享用了。

这道凉拌生菜色泽翠绿，口感脆嫩，酸甜适中，非常适合搭配肉类食用或是作为一道清爽的小菜。希望您尝试之后会喜欢！