冬阴功汤的做法
2025-03-01 22:41:50
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来源:网易 编辑:虞静仪
冬阴功汤,这道源自泰国的酸辣汤,以其独特的风味深受全球食客的喜爱。它不仅味道鲜美,而且营养丰富,是健康饮食的好选择。下面将为您详细介绍如何在家制作美味的冬阴功汤。
准备材料
- 主要材料:新鲜虾仁200克,草菇50克,柠檬叶2片,香茅1根(约15厘米),青柠1个,小红辣椒2-3个。
- 辅助材料:鱼露1大勺,椰奶100毫升,鸡精或鸡汤块1块,清水500毫升,新鲜香菜适量,蒜末1大勺,姜末1小勺。
制作步骤
1. 准备食材:将草菇洗净切片;香茅拍松后切成小段;小红辣椒切碎去籽;柠檬叶撕成小块;青柠切半备用。
2. 炒香调料:锅中加入少量油,放入蒜末和姜末炒香,然后加入香茅段继续翻炒出香味。
3. 煮汤底:在炒香的调料中加入清水,大火烧开后转中小火煮约5分钟,使香料的味道充分融入汤中。
4. 调味:向汤中加入鱼露、鸡精或鸡汤块,调整汤的味道至酸辣适中,根据个人口味可适当调整用量。
5. 加主料:待汤底煮沸后,加入草菇和虾仁,煮至虾仁变色且熟透。
6. 加入椰奶:最后加入椰奶,轻轻搅拌均匀,让汤体更加浓郁顺滑。
7. 调味完成:加入切好的柠檬叶和青柠汁,根据个人喜好可以加入一些青柠皮增加香气。最后撒上切好的香菜作为装饰。
8. 装盘享用:将做好的冬阴功汤盛入碗中,趁热食用最佳。
小贴士
- 选择新鲜的食材是做好冬阴功汤的关键。
- 青柠和香茅是冬阴功汤的灵魂,不可省略。
- 根据个人口味,可以适当调整辣椒和青柠的用量来控制酸辣程度。
按照上述步骤操作,您就能在家轻松制作出一碗美味的冬阴功汤了。希望这份指南能帮助您享受到地道的泰国风味!
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