肠粉，一道源自广东的传统美食，以其细腻滑嫩的口感深受人们喜爱。而要使这道美食更加美味，关键在于酱汁。一款好的肠粉酱汁，能够提升整个菜品的风味。下面将为大家介绍几种常见的肠粉酱汁配方，供您参考。

1. 经典酱油酱汁

材料：

- 生抽（酱油）：3汤匙

- 老抽（深色酱油）：1茶匙

- 麻油（香油）：1茶匙

- 白糖：1茶匙

- 温水：适量

做法：

1. 将生抽、老抽、麻油和白糖混合在一个碗中。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到酱汁达到适合的浓度。

3. 根据个人口味调整甜度或咸度。

2. 辣味酱汁

材料：

- 生抽（酱油）：2汤匙

- 老抽（深色酱油）：1茶匙

- 辣椒油：1-2汤匙

- 花生碎：适量

- 葱花：适量

- 香菜：适量

做法：

1. 将生抽、老抽、辣椒油混合均匀。

2. 加入花生碎、葱花和香菜，拌匀即可。

3. 海鲜酱汁

材料：

- 生抽（酱油）：2汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 糖：1茶匙

- 水：适量

- 蒜末：1茶匙

- 姜末：1茶匙

做法：

1. 将生抽、蚝油、糖、蒜末和姜末混合在一起。

2. 加入适量的水，小火煮沸后转小火慢炖5分钟，使味道充分融合。

3. 冷却后即可使用。

以上就是几种常见的肠粉酱汁配方，您可以根据自己的喜好进行调整。希望这些信息能帮助您制作出口感更佳的肠粉，享受美食带来的乐趣！