杨梅汁，是一种酸甜可口的饮品，不仅美味，还富含维生素C和抗氧化物质，对身体健康大有益处。下面是制作杨梅汁的简单步骤：

材料准备

- 新鲜杨梅：300克

- 清水：适量

- 冰糖或蜂蜜：根据个人口味调整

制作步骤

1. 清洗杨梅：首先将杨梅放入清水中浸泡约10分钟，然后用清水冲洗干净，去除表面的尘土和杂质。

2. 去蒂：用小刀或手轻轻去除杨梅的顶部（即蒂），这一步是为了避免在榨汁过程中混入不愉快的味道。

3. 榨汁：将处理好的杨梅放入榨汁机中，加入适量的清水（水量可根据个人喜好调整，喜欢更浓稠口感的可以少加水）。启动榨汁机，将杨梅榨成汁液。如果家中没有榨汁机，也可以使用搅拌机，之后通过过滤网滤去果肉残渣。

4. 调味：将榨好的杨梅汁倒入锅中，加入冰糖或蜂蜜，根据个人口味调整甜度。开中小火慢慢加热至冰糖完全溶解，注意不要让汁液沸腾，以免破坏其中的营养成分。

5. 冷却与过滤：将煮好的杨梅汁放凉后，再次通过细筛过滤一遍，去除可能存在的固体颗粒，使果汁更加顺滑。

6. 冷藏享用：最后，将过滤好的杨梅汁放入冰箱冷藏至少两小时，或者直接饮用。冷藏后的杨梅汁味道更佳，特别是在炎热的夏天，一杯冰镇的杨梅汁能带来清凉舒爽的感觉。

小贴士

- 选择成熟度高的杨梅，这样榨出的果汁会更加香甜。

- 如果追求更加纯净的口感，可以在榨汁前将杨梅用盐水浸泡10分钟，再用清水洗净，这样可以有效去除表面的细菌。

- 杨梅汁可以保存在冰箱中，但最好在2-3天内饮用完毕，以保证最佳风味。

按照以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味健康的杨梅汁了。