您的位置:首页 >精选百科 >

炸麻叶的做法

炸麻叶,一道色香味俱佳的传统小吃,尤其在北方地区深受喜爱。它的制作过程并不复杂,但却需要一定的耐心和技巧。下面是一份简单的炸麻叶食谱,供您参考。

准备材料

- 中筋面粉 200克

- 温水 约120毫升(根据面粉吸水性调整)

- 食用油 适量

- 白糖 30克(可根据个人口味调整)

- 芝麻 适量

制作步骤

1. 和面:将面粉倒入一个大碗中,加入白糖,然后一边缓缓加入温水,一边用筷子搅拌成絮状。当面粉基本成团后,改用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜,让面团醒发约30分钟。

2. 擀面皮:将醒好的面团放在撒有少量干粉的工作台上,用擀面杖将其擀成薄片。面皮尽量擀得薄而均匀,这样炸出来的麻叶才会更加酥脆。

3. 切片:将擀好的面皮切成宽约2厘米左右的长条。接着,将每两条面皮叠在一起,用刀从中间切开,但不要切断顶端,形成蝴蝶结形状。

4. 裹芝麻:将切好的面片展开,两面都刷上一层食用油,然后在芝麻里滚一滚,使面片两面都沾满芝麻。

5. 炸制:锅中倒入足够的食用油,油温烧至五成热时(大约160℃),放入裹好芝麻的面片。小火慢炸,待面片两面金黄且浮起时即可捞出。注意控制油温,避免外焦内生。

6. 沥油与冷却:将炸好的麻叶捞出,放置在厨房纸巾上沥去多余的油分,待其自然冷却后即可享用。

炸麻叶不仅适合作为家庭聚会的小吃,也是馈赠亲友的好选择。希望这份食谱能帮助你成功制作出美味的炸麻叶!

免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!